福建永春老醋醋业有限责任公司(永春老醋)永春老醋又名福建红曲醋、乌醋。史书记载,早在北宋【公元960-1125年】初期,永春民间即开始酿造老醋。选用糯米、红曲、芝麻、白糖等为原料,采用独特的工艺酿制。当时永春民间的有钱人家把老醋、久熟地、久六味视为居家三宝;家中一坛老醋,往往经年不断的添加自酿的红曲米酒,醋化陈酿,一传几代,历经悠久,视为吉祥兴旺之门第。因此永春人把永春老醋看成是居家之宝、礼赠宾友的佳品。 永春老醋虽然由来已久,但因其用料精贵、耗时经年,所以老... ...
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